Massas Refogadas à Carioca: Espaguete Vegan de Palmito e Legumes

Name: Massas Refogadas à Carioca: Espaguete Vegan de Palmito e Legumes
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 embalagem de espaguete de palmito (200g); 1 cenoura média; 1 abobrinha média; 1 pimentão vermelho pequeno; 1 pimentão amarelo pequeno; 1/2 xícara de ervilhas; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de tomate cereja; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsa picada a gosto; Suco de 1 limão

Bem-vindo ao universo das massas refogadas, onde sabores, texturas e saúde se encontram em perfeita harmonia. Apresento a você a Massas Refogadas à Carioca: Espaguete Vegan de Palmito e Legumes. Essa receita é uma verdadeira ode à alimentação saudável, sem...

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Categoria: Massas

Dificuldade

Fácil

Porções

4 porções

Tempo

20 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Espremedor de limão
Faca

Frigideira grande
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média
1 cebola média
1 cenoura média

1 embalagem de espaguete de palmito (200g)
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão vermelho pequeno

1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de tomate cereja
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Salsa picada a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Lave e corte a cenoura e a abobrinha em tiras finas.

Corte os pimentões em tiras e pique a cebola e o alho.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem dourados.

Acrescente a cenoura, a abobrinha e os pimentões, refogue por aproximadamente 5 minutos.

Adicione as ervilhas e o tomate cereja cortado ao meio, refogue por mais 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

Adicione o espaguete de palmito, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade por Porção
Calorias	120 kcal
Proteínas	3 g
Carboidratos	18 g
Gorduras	5 g
Fibras	6 g

Ingredientes que podem ser substituídos

Espaguete de palmito substituir por espaguete de abobrinha
Pimentão vermelho substituir por pimentão verde
Azeite de oliva substituir por óleo de coco

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